买大米,认准米袋上这“3行字”

时间: 2023-03-13    来源:黑龙江亿达米业公司    打印 】  【 关闭

1、首先认准米袋上“执行标准”


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国家强制执行标准:GB/T1354;也是普通大米


之所以首要看的执行标准,主要原因就在于现在市场过多的鱼龙混杂;而认准了执行标准,即使广告打得再响亮,外包装再华丽,也能一眼认出来这大米到底好不好;


大米的国家强制执行标准是“GB/T1354”;这是对所有大米都通用的,也就是说,买大米不管是什么牌子或等级,前提是必须达到GB/T1354标准,才能放心地选择;但GB/T1354同时也是表示一般的意思,只要见到GB/T1354,意思就是这大米很普通,通常贵了也就在3、4元一斤左右;再贵就不值当去买了;


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认准五常大米的执行标准号:GB/T19266


而这就提示大家了;比如有人去买五常大米;贵的甚至十几或几十一斤;但你却忽略了执行标准;如果还是GB/T1354,那你可就吃大亏了;依旧买到的是五常中的普通大米;所以买米前一定要认准国家执行标准号;而且比较有名的大米也有专属的执行标准号,每次买大米前对号入座,准没错;


GB/T19266 五常大米

GB/T18824 盘锦大米

GB/T20040 方正大米

GB/T22438 原阳大米

D B46/T239 定安富硒大米

D B31/T908 松江大米

2、看大米的质量等级

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在明白执行标准号前提下,我们其次要认准的就是大米质量等级;因为这也决定了大米的价格和质量;一般来说,大米加工每提升一个等级,就等于给大米多去一两层外皮;而越是靠近,加工越细,则大米口感越好,当然价格自然也就越贵!


根据国家标准《大米GB1354—2009》规定,我国大米一级划分为普通大米和优质大米两个层次。而普通大米从优到良依次是:一级>二级>三级>四级;优质大米从优到良依次是:优质一级>优质二级>优质三级;


对比之下;一二等级下的大米,不管是从口感还是出饭率上,都要高于三四级;这就提示我们比方说,你花高价买了五常大米,但质量等级却只是优质三级或甚至冒牌是普通三四级;那简直真的是吃大亏了!


3、看大米类型


最后就是要看大米类型了;之所以要区分类型;是因为大米一般有三种:籼米,粳米和糯米;有网友表示自己买的大米价格很贵很好,但就是不粘,出饭率也比较低;而这也和大米类型有很重要的关系;


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籼米:用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米;其外观特点一般都比较细长;籼米相对来说米质较脆,加工时易破碎;所以有时看到买的大米不完整,这也是一种原因;其次在蒸煮的时候,籼米的出饭率高,但粘性较小;蒸出来的大米颗粒分明;吃起来也相对比较有弹性;

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粳米:用粳型非糯性稻谷碾制成的米。外观特点就比较圆润了,粳米主要产于中国长江以北一带稻区;粳米对比之下黏性就比较强了,而且蒸出来的大米口感也比较软糯香甜;这就是为什么你花高价想吃软糯粘度大的好米,却颗粒分明;就是选错了大米类型;

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糯米:中国北方多称为江米;是糯稻脱壳的米;糯米一般容易区别;像我们端午吃粽子,就是选用糯米;而非籼米和粳米;

所以认准大米类型,如果你喜欢煮出来的米饭弹性比较大,颗粒分明的,那建议就可以选择籼米;而如果家里老人孩子比较多,更偏向于口感软糯,黏性也比较大的米饭;那还是建议大家选择粳米更好一些;

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老话常说“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”;尤其在现在讲究养生的年代,除了讲究吃饱之外,更要吃好;而大米作为我们主要的食粮,在选择购买上一定不可随意;一是避免花高价买不到好米,吃亏外;更主要的是买到劣质的大米,更不利于我们的健康;所以说,学会如何买米,也是一门重要的生活常识!



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